今日的茶油烹饪分享——清蒸老虎斑

老虎斑是石斑鱼的一种，其蛋白质的含量高，而脂肪含量却很低。

除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮本身更是富含胶原蛋白，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

高端健康的食材就需要选用与之匹配的高端食用油来烹饪。

选用清香不油腻的齐云山高油酸山茶油，可以充分保留老虎斑的原汁原味。