齐云山高油酸山茶油

    山茶油，中国特有，是我国最古老的木本食用油之一、世界两大高油酸木本食用油之一。

    为满足当代中国家庭对高端健康食用油“健康、品质、营养”，齐云山于2022年重磅推出全新升级产品—油酸含量高达87%的齐云山高油酸山茶油。

    中文名

    齐云山高油酸山茶油

    外文名

    QIYUNSHAN HIGH OLEIC ACID CAMELLIA OIL

    别名

    齐云山高油酸油茶籽油

    用途

    炒菜、凉拌、煎、炸、炖、蒸均可

    分类

    食用油

    目录

    1、简介

    2、使用方法

    3、注意事项

    ·储藏

    ·使用

    ·食用

    ·食物营养成分

    简介

    油酸又叫单不饱和脂肪酸。科学证明，油酸可以和体内的脂肪酶比较轻易地发生作用，分解成CO2、转化为能量，可阻断脂肪在内脏及皮下生成积聚；油酸还能调节血脂水平，降低胆固醇，保护心脑血管。因此，山茶油所含油酸越高，产品质量越佳，对健康的价值就越大。

    齐云山高油酸山茶油，油酸含量高达79%~87%，相较于橄榄油，齐云山高油酸山茶油的使用场景要丰富得多，其232℃的超高烟点，可以满足任何高温烹饪场景，轻松驾驭煎炒烹炸炖煮蒸。

    使用方法

    茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式，茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。

    食用方法：

    （一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在凉拌时不需要加热，直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

    （二）热炒：营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。

    （三）煎炸：普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯、芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。

    （四）烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦，还有淡淡的山茶油清香。

    （五）煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

    （六）清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更加清香鲜亮。

    （七）口服：早晚直接口服5-10ML山茶油，能润肠清胃、解热杀菌、调养机理、强体健脑、美容养生。

    注意事项

    储藏

    山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。

    使用

    每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。

    食用

    过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油，不宜食用。

    食物营养成分

    食物名称：山茶油；含量参考：约每100克食物中的含量

    能量：3700千卡；胆固醇：0mg；反式脂肪酸：0g

    多不饱和脂肪酸：8.2g；单不饱和脂肪酸：82.5g