| “高纯”山茶油，蕴藏健康密码 | |
| 发布时间：2013.03.21 浏览次数：4542次 | |
——探秘“世界上最好的食用油”
爱美女士对它全无好感；肥胖者对它爱恨交织；心脑血管患者唯恐避之不及！
“它”就是餐桌上必不可少的“食用油”。实际上，食用油为人体提供的营养是无可替代的，要吃的更健康，关键在于“吃对”！
用油不当，毁损健康
在中国，因食用不当引发的健康问题逐年递增，每年死亡人口的50%以上是心脑血管疾病，65岁以上的老人80%死于心脑血管疾病。食用油作为一日三餐的必需品，用油不当会存在很多健康隐患。专业人士指出，慢性病尤其是心脑血管疾病与“吃错”食用油密切相关！而近年，转基因大豆、化学浸出工艺、重金属污染、苯并芘超标、过度精炼等问题，给“食油”问题蒙上另一层危机，吃什么油才健康呢？
理想的健康食用油，存在吗？
过去几十年中，人类营养学者和健康人士，对人类食物中最常见的十几种食用油做了科学的分析，发现人们通常以为的“完美食用油”，普遍存在缺憾：
橄榄油：因含大量单不饱和脂肪，能够降低人体胆固醇水平而备受推崇。但其饱和脂肪含量也非常高，两大汤匙橄榄油相当于女性每天受限的卡路里摄入总量的五分之一，较为适合欧洲饮食习惯，不适合国人大量食用。
花生油：花生油的脂肪构成较为健康，但是欧咪伽6亚油酸摄入量过高，人体摄入过多，将会加速人体衰老。
菜籽油 ：与其他油相比，菜籽油含有的饱和脂肪低，但其性质和口感，并不适合所有烹饪方式。
烟点低，油烟重，饱和脂肪酸含量高，性质不稳定是普通食用油“通病”。对比分析之下，营养学界一致推荐一种被誉为“世界上最好食用油”的“高纯山茶油”。
“高纯”山茶油 解开健康密码
山茶油在中国已有两千多年的食用历史，但因其与生俱来的珍贵稀有的特性，较少出现在大众餐桌上，尤以物理压榨的高纯山茶油更为难得。高纯度的茶油具备的健康基因和口感特色是其他食用油无可比拟的！据前美国国家卫生研究院（NIH）营养合作委员会主席，著名营养专家阿尔特米斯·西莫普勒斯博士的研究理论，目前完全符合国际要求的保健油只有中国的茶油。
富含欧咪伽3亚麻酸：欧咪伽3亚麻酸被称为生命的保护神，能够降低血液黏稠度，减少血栓形成，改善血管功能；具有预防冠心病和脑中风、抑制慢性炎症和哮喘、促进脑细胞发育和减缓视力减退等一系列健康功能。
富含单不饱和脂肪酸：可以降低血液中的有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。对中老年人的心脑血管健康非常重要。营养界认为，单不饱和脂肪酸（油酸）含量的高低是判断食用油品质的主要指标。
低量欧咪伽6亚油酸：人们平时所摄入的食用油脂肪中，欧咪伽6亚油酸摄入量过高，离世界卫生组织建议的欧咪伽-6与欧咪伽-3脂肪酸的摄入比例小于4：1的要求相差甚远，而高纯山茶油非常符合该要求，食用高纯山茶油可有效平衡体内亚油酸含量，降低慢性病的发生率。
此外，高纯的山茶油对孕产妇、儿童、爱美人士的特别营养需求都能给予支持，具备促进儿童生长发育，帮助产妇的伤口愈合，滋润肤发等一系列健康功能，因而被称为“世界上最好的食用油”。
如何辨认“高纯”山茶油？
看产地：纯净源头
中国是山茶油的原产地，多数为人种天养，其中以江西齐云山国家级自然保护区及其周边地区盛产的油茶果最为优质高纯，原始生态林非催熟油茶籽，远离污染，是高纯级山茶油必备的用料来源。
看工艺：纯压榨
选用物理压榨工艺的初道压榨油，在压榨过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术，压榨后采用欧盟进口的油脂精炼技术设备进行提纯，整个生产过程无污染、不调和、不勾兑、不染色、无添加，保证山茶油营养不受破坏，高纯度原汁原味。目前采用全压榨和欧盟设备精炼提纯的只有江西齐云山等屈指可数的几家公司。购买时优先选择压榨工艺和采用先进技术设备精炼的产品，安全性可靠、质量也更好。
看标识：高纯级
压榨油茶籽油出口量较大，因此国内市场上的高纯山茶油比较少见，提醒消费者选择时注意商品标注，如久负盛名的“齐云山”茶油包装上明确标有“高纯”字样。消费者在选购时，除观察茶油的色泽质地之外，应注意“高纯”字样标识。
高纯山茶油的风行，将为现代餐桌送上一种“完美”选择。越来越注重健康饮食的消费者，也认识到用油的重要性，“有机菜+绿色肉+高纯油”，这才是健康饮食的标准，才让所有食物发挥健康营养。未来，营养科学将进一步解开人体健康密码，为你提供“世界上最好的选择”。
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